Kageriet blev grundlagt i 1992 af konditor Camille Madsen med et ønske om at skabe et moderne konditori baseret på klassisk fransk håndværk. Med en faglig baggrund fra Paris og flere års erfaring i professionelle køkkener, opbyggede hun et sted, hvor kvalitet, præcision og æstetik er grundstenene i alt, hvad vi laver.
I dag er Kageriet vokset til en anerkendt virksomhed med specialiserede fagfolk og en klar vision: at levere kager i særklasse – både smagsmæssigt og visuelt. Vores sortiment spænder fra klassiske tærter og moussekager til portionsanrettede desserter og skræddersyede løsninger til events og virksomheder.
Produktionen bygger på håndværk, samarbejde og respekt for råvarerne. Alt udvikles og fremstilles in-house af vores dedikerede team – med fokus på detaljen og en høj standard i hver eneste proces.
Kageriet drives i dag videre af næste generation og er blevet et samlingspunkt for både private og professionelle, der søger kager, hvor smag, struktur og udtryk går op i en højere enhed.
Vi arbejder med klassiske teknikker, moderne præcision og respekt for råvarerne. Kagerne skabes fra bunden – lag for lag – med fokus på smag, struktur og æstetik. Intet overlades til tilfældigheder, og detaljerne er nøje afstemt for at skabe en helstøbt smagsoplevelse.
Fra udskæring og samling til fyld og finish er håndværket en del af processen. Vi tilpasser opskrifter med omhu og sikrer, at fremtoning og smagsbalance går op i en højere enhed. Gennem dette samspil mellem teknik og intuition skaber vi kager med personlighed og karakter.
Efteråret byder på en række råvarer, der bidrager til smag, udtryk og struktur.
Pærer, figner og græskar tilfører naturlig sødme, saftighed og fylde, mens hasselnødder og kanel giver varme toner, dybde og en afrundet krydret smag. Hver ingrediens er udvalgt med omtanke – ikke kun for sin smag, men også for farve, tekstur og den historie, den bringer med sig. Råvarernes nuancer og former indgår som en aktiv del af både udtryk og oplevelse.
Det er netop disse sæsonbestemte råvarer, der danner grundlaget for vores kager. De giver karakter, ærlighed og en tættere forbindelse til naturen – med efterårets varme og rigdom i hver eneste bid.
Kageriet er igen ude med årets bog for sæsonen. Her samler vi det bedste fra efteråret i ét inspirerende format.
Du finder opskrifter på udvalgte kager, bagetips fra konditoriet og små indblik i arbejdet bag kulisserne – med interviews, idéer og sæsonens tanker om smag og håndværk.
Hvad gemmer sig bag glasuren, mellem linjerne og under overfladen?
Tag et kig – og lad dig inspirere af efterårets sødme, dybde og detaljer.
Udkommer til september 2025
+45 123 456 78 | kontakt@kageriet.dk
Har du spørgsmål, vil du bestille, eller ønsker du at samarbejde med os? Du er altid velkommen til at kontakte Kageriet.
Har du spørgsmål, vil du bestille, eller ønsker du at samarbejde med os?
Du er altid velkommen til at kontakte Kageriet.
